番茄在生长发育过程中，需要吸收多种营养元素，当某种元素缺乏时，在外部形态上就会表现出相应的缺素症状，对番茄产量和品质造成一定影响。下面就番茄一些主要缺素症状表现及补救方法做一简介。1.缺氮症：
植株生长缓慢，初期老叶呈黄绿色，后期全株呈浅绿色，叶片细小、直立。叶脉由黄绿色变为深紫色。茎秆变硬。果实变小、补救方法：可将碳酸氢铵或尿素等混入10～15倍液的腐熟有机肥中施于植株两侧后覆土浇水，也可在叶面上喷洒0.2%碳酸氢铵溶液。
2.缺磷症：
早期叶背呈紫红色，叶片上出现褐色斑点，叶片僵硬，叶尖呈黑褐色枯死。叶脉逐渐变为紫红色。茎细长且富含纤维。结果延迟。预防及补救方法：育苗期及定植期要施足磷肥，也可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷施。
3.缺钾症：
初期叶缘出现针尖大小黑褐色点，后茎部也出现黑褐色斑点，叶缘卷曲。根系发育不良。幼果易脱落或多畸形果。预防及补救方法：在多施有机肥基础上，施足钾肥，可在植株两侧开沟追施硫酸钾，施后覆土。也可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液或1%草木灰浸出液叶面喷施。
4.缺钙症：
植株瘦弱、萎蔫，心叶边缘发黄皱缩，严重时心叶枯死，植株中部叶片形成黑褐色斑，后全株叶片上卷。很系不发达。果实易发生脐腐病及空洞果。预防及补教方法：施用适量右灰，也可在番茄生长期或发现植株缺钙时，用0.3%～0.5%氯化钙水溶液叶面喷施，每隔3～4天喷施1次，共2～3次。
5.缺镁症：
下部老叶失绿，后向上部叶扩展，形成黄花斑叶。严重的叶缘上卷，叶脉间出现坏死斑，叶片干枯，后全株变黄。预防及补救方法：施足腐熟的有机肥，增施含镁肥料，也可在番茄生长期或发现植株缺镁时，用1%～3%硫酸镁溶液叶面喷施。
6.缺硫症：
叶色淡绿向上卷曲，植株呈浅绿色或黄绿色。后心叶枯死或结果少。补救方法：增施硫酸铵等含硫肥料。
7.缺硼症：
显着的症状是叶片失绿或变桔红色。生长点发暗，严重时生长点凋萎死亡。茎及叶柄脆弱，易使叶片脱落。根系发育不良变褐色。易产生畸形果，果皮上有褐色斑点。补救方法：发现植株缺硼时，用0.1%～0.2%硼砂水溶液叶面喷施，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。
8.缺锰症：
中部叶片或老叶呈浅绿色，后幼叶失绿，叶片上出现网状纹，脉间失绿呈浅黄色。补救方法：发现植株缺锰，可用1%硫酸锰溶液叶面喷施。
9.缺铁症：
番茄缺铁时，顶端叶片失绿，从顶叶向下部老叶发展，并有轻度组织坏死。预防及补救措施：在番茄生长期或发现植株缺铁时，用0.5%～1%硫酸亚铁溶液叶面喷施。
缺铁症。番茄缺铁时，顶端叶片失绿，从顶叶向下部老叶发展，并有轻度组织坏死。预防及补救措施：在番茄生长期或发现植株缺铁时，用0.5%～1%硫酸亚铁溶液叶面喷施。
10.缺锌症：
番茄缺锌时，植株顶部叶片细小，小叶叶脉间轻微失绿，植株矮化。老叶比正常小，不失绿，但有不规则的皱缩褐色斑点，尤以叶柄较明显。叶柄向后弯曲呈一圆圈状，受害叶片迅速坏死，几天内即可完全枯萎脱落。预防及补救措施：在番茄苗期、花期和采收初期或发现植株缺锌时，用0.1%硫酸锌溶液叶面喷施。另据试验报道，番茄施用锌肥，可增产2.7%～24.5%，可食部分含锌量增加0.178mg/g。
11.缺钼症：
番茄缺钼时，老叶先褪绿，叶缘和叶脉间的叶肉呈黄色斑状，叶边向上卷，叶尖萎焦，渐向内移；轻者影响开花结实，重者死亡。预防及补救措施：在番茄生长期或发现植株缺钼时，用0.01%～0.1%钼酸铵溶液叶面喷施。